Aberfeldy, la tradición de un gran single malt


11 Los orígenes de Aberfeldy se remontan a 1806, año del nacimiento del primer John Dewar cerca del pueblo de Aberfeldy, un emprendedor que decidió dejar la granja donde se crió y dedicarse al vino y a los espirituosos. En el año 1880 sus hijos John Alexander y Tommy heredaron el negocio de su padre y poco a poco Dewar´s se posicionó como la bebida más popular entre la alta sociedad, aumentando sus ventas de forma espectacular. No sería hasta 1898 cuando los dos hermanos inauguraron su primera destilería en Aberfeldy, situada en el limite de las Highlands escocesas, con el propósito de producir uno de los mejores maltas de Escocia.

Esta destilería de Single Malt impregnada de tradición, fue la cuspide de las creaciones de los emprendedores hermanos Dewar. Aberfeldy 12 años Single Highland Malt es madurado en barricas de roble minuciosamente seleccionadas y es de un color ámbar dorado, para la elaboración de este malta se utiliza exclusivamente agua del arroyo de Pitilie Burn situado en las Highlands. Destaca por su nariz melosa y aterciopelada, gran cuerpo y gusto redondo.

El final es seco y elegante, con notables características especiadas y un toque de naranjas de Sevilla..