Alcachofas a la brasa de Senén González


11 La alcachofa es muy diurética y saludable para los diabéticos o los que tienen el colesterol un poco alto. La alcachofa cruda aporta mucho frescor además de una textura delicada y crujiente. En Benicarló, en sus fiestas se hace un acto muy popular entre todos sus vecinos, la denominada Torra, que consiste en poner a la brasa las alcachofas. Ingredientes Alcachofas muy frescas Aceite de oliva Preparación Compra varias alcachofas que estén frescas.

Pélalas hasta que solo quede el corazón y córtala en rodajas de 1 cm.

de grosor. Luego colócalas en una brasa, sazónalo bien y añade sobre ellas un chorrito de aceite de oliva. Dale vuelta y vuelta añadiendo aceite de oliva hasta que queden bien abrasadas. Cuando estén hechas quedaran con todo su sabor natural, un aroma de oliva y madera..