Anticuchos, una tapa criolla muy recomendable


11 El anticucho es un plato de origen criollo preparado con carne de corazón o vísceras que se ensartan en un pincho o brocheta para luego ser cocinado en una parrilla. Es un pincho muy popular en Perú, que podemos comer en muchos puestos ambulantes de comida.

Ingredientes 1/2 kg posta 1/8 vienesas 1/4 longanizas 1 cebollas mediana 1 tomates mediano 1/2 pimentón rojo Vinagre Aceite, orégano Sal y pimienta a gusto Preparación Primero corta la carne, las vienesas y la longaniza en pequeños trozos de no mas de 3 cm.

aproximadamente. Una vez cortado déjalo adobando en vinagre, aceite, orégano un poquito de sal y pimienta durante más de una hora. Por otro lado corta la cebolla, el tomate y el pimentón en pequeños trocitos. Luego con unos pinchos ve punteando todos los ingredientes alternando la carne y con la cebolla y el tomate. Ya por último coloca los pinchos de anticucho sobre una parrilla girándolos para que queden bien asados por todos los lados.

Cuando estén bastante asados ya puedes servirlos..