Arroz frito a la albahaca, variante de la cocina thai


11 La cocina thai o tailandesa ha cobrado protagonismo en el paladar español, cada vez son más los locales que ofrecen este estilo culinario. El sabor de la cocina thai es aromático y mezcla muchas veces lo ácido, lo dulce y lo picante, lo que da un plus de sensaciones al gusto.

Como somos fanáticos del arroz en todas sus formas, aquí una variante más de arroz frito a la albahaca.

Qué lo disfruten! Ingredientes 2 vasos de arroz blanco 1 diente de ajo 3 chiles pequeños 150 gr de champignones pequeño 1/ pimiento rojo 1 cucharadita de azúcar 3 cebollines de verdeo picados 3 cucharadas de salsa de soja 15 hojas de albahaca tailandesa o dulce 2 cucharadas de aceite de maní Preparación En el wok caliente, a fuego alto, sofrié el ajo y los chiles. Una vez que el ajo tome color, añade los champiñones, el cebollín de verdeo y renueve el wok de arriba hacia abajo con movimientos cirulares por 2 minutos. Pasado esto, agrega el arroz previamente hervido, el azúcar, los pimientos y la salsa de soja, cocina todo por 4 minutos más.

Finalmente agrega las hojas de albahaca picadas finamente y cocina por 5 segundos más.

Sirve directamente al plato. Referido: Ciberchef .