Barbadillo Palo Cortado, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla


11 Este palo cortado , elaborado con 100 % de uvas palomino fino se muestra castaño ambarino.

Intenso y punzante, a la par que complejo y elegante. Aromas de fruto seco, fruta escarchada,aldehídos muy bien integrados, torrefactos, especiados (vainilla), paloduz, amielados y notas de bollería. Sabroso, salino, amplio y seco, con una muy larga retronasal donde se reproducen las sensaciones de la fase olfativa predominando los recuerdos de avellana tostada y regaliz. Las bodegas Barbadillo , repartidas por toda Sanlúcar de Barrameda, rodeando el medieval Castillo de Santiago, ocupan una superficie total de más de 75.000 m2 con capacidad para 35.000.000 de litros lo que la convierte en la mayor de Sanlúcar de Barrameda. Actualmente, Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, destacando las marcas Solear y Muyfina.

Barbadillo fue pionero al elaborar el Castillo de San Diego, el primer Vino Blanco de Andalucía..