Chivite Coleccion 125, vendimia tardía 05


11 Año tras año este vino se ratifica como sobresaliente, y en el 2007 fue premiado como mejor vino blanco .

Si hubiese que buscarle referencias, diríamos que es un moscatel de grano menudo inspirado en un Sauternes. Este vino ha permanecido en barricas de Allier durante 6 meses, para pasar a cristal en octubre de 2006.

Tan sólo 17.265 medias botellas y 20 mágnum. Uno de los contados caldos de autor que se encuentran en España, que responde al espíritu innovador de un fuera de serie de la enología nacional: Fernando Chivite. Color oro, brillante y reluciente. Posee una nariz exuberante, embriagadora, con aromas a moscatel, que dan paso a sensaciones variadas: dulces, ácidas, amargas y alcohólicas, sobre un fondo avainillado. Es un vino que muestra notas de frutas secas y flores blancas, y un desarrollo en boca de caramelo de miel con limon y una excelente acides que compensa su dulzor..