Cocina china: receta de ensalada crujiente de pollo


11 Seguimos con la pasión por la cocina china, esta vez con la receta de ensalada crujiente de pollo, un plato ideal para el verano ya que es fresco y sabroso. Esta ensalada crujiente de pollo es un plato que lleva como pasta la masa de wonton, que ya hemos visto en Cocina, así que os invito a prepararla en casa. Ingredientes para 2 personas 150 gr de pechugas de pollo en cubos y salteadas 1 planta de apio troceada 1 planta de lechuga troceada 1 cebolla picada 1 pimiento rojo picado fino Granos de mostaza verde en vinagre,  a gusto 10 tiras de Won Ton Vinagre blanco o vino de arroz, a gusto Salsa de soja, a gusto Aceite de sésamo, a gusto 1 pizca de azúcar 1 pizca de sal Preparación Mezcla todos los ingredientes: pollo, lechuga, apio, cebolla, pimiento, granos de mostaza verde en vinagre.

Añade las tiras de pasta de Won Ton, previamente fritas en aceite. Mezcla el vinagre blanco, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo hasta que se incorporen y añade como aderezo a la ensalada. A gusto: si quieres sirve la ensalada sobre un colchón de lechuga china, queda delicioso..