Cómo quitarle el sabor amargo a las berenjenas


11 Las berenjenas son uno de los alimentos más versátiles y con menos calorías de la cocina mediterránea.

Se utilizan en infinidad de platos, ya que su textura dura en los bordes y cremosa en el centro, con su sabor fuerte y picante, las transforman en una opción ideal a la hora de combinarla con todo tipo de carnes, pastas, y otras verduras. Pero cómo hacer para moderar ese sabor característico, fuerte y amargo? Este sabor, cuando es muy pronunciado, puede arruinar tu mejor receta! Solucionarlo tomará solo veinte minutos y para ello necesitarás sal fina común.

Veinte minutos antes de prepararla, córtala según indique la receta y sálala abundantemente por ambos lados. Acomódalas luego en un recipiente plástico de fondo chato, sin amontonarlas, de forma que puedan eliminar el líquido y con ello el sabor amargo.

Cuando las vayas a cocinar solo debes enjuagarlas y secarlas con toallas de cocina, y ya está! Ahora que sabes cómo quitarle el sabor amargo, qué te parece si preparas unas deliciosas Berenjenas a la Mozzarella? .