El cebollino, una excelente hierba aromática


11 El cebollino es una hierba de la familia de las aliáceas, se suele utilizar como hierba aromática.

Se encuentra sobretodo en zonas soleadas con suelos húmedos. Su origen se inició en las zonas de Siberia y el norte del Canadá, mas tarde se introdujo su cultivo por toda Europa para preparar como hierba aromática. Sus ramas por norma general están faltas de hojas, aunque algunas veces pueden contener alguna que otra flor.  En la cumbre, eso si, se extiende una flor con seis tépalos lanceados de colores blanco y rosado.

El sabor del bulbo es muy parecido al de la cebolla. Aporta vitaminas A, B y C. Contiene además la alicina que actúa como potente agente antibacteriano.

En contra contiene muy poca aportación de proteína y lípidos..