El gruyere suizo es el mejor queso del mundo


11 Finalmente los paladares han hablado y la mención al mejor queso del mundo cayó sobre el gruyere de la quesería suiza Kaserei Fritzenhaus.

El veredicto lo ha dado el World Championship Cheese Contest, un concurso bienal que se realiza en Estados Unidos. Los dos siguientes puestos también cayeron en quesos suizos, que fueron elegidos entre más de 1700 marcas de 18 países diferentes.

Esta es la segunda vez consecutiva que el premio de mejor queso del mundo recae sobre Suiza. El queso Emmentaler de la quesería Guntershausen, que quedó en el tercer puesto, se fabrica con leche fresca sin tratamiento, que proviene de vacas que sólo comen pasto y heno. Para para obtener 1 kilogramo de queso se necesitan 12 litros de leche.

Este queso es tan noble en su sabor porque están prohibidos los aditivos o productos químicos en su elaboración. Referido: WCCC.