El Tannat, vino insignia del Uruguay


11 Si el Malbec es el emblema de los vinos argentinos en el mundo, debemos decir que la variedad Tannat (también de origen francés) se ha adaptado increíblemente al suelo uruguayo. El cepaje fue ingresado a la región por inmigrantes de origen vasco y hoy un tercio de los cultivos pertenecen a esta variedad.

Existen en la actualidad 9000 hectáreas de superficie cultivadas con vides y más de 300 bodegas. Debido a su ubicación geográfica (entre los paralelos 30° y 35° de latitud sur), esta región se ve afectada también por la amplitud térmica influenciada por la cercanía al océano Atlántico.

Estas corrientes de aire frío inciden en la maduración de las uvas. Estos vinos son de color oscuro fuerte, casi negro y de gran cuerpo. En su paso por boca producen un sedoso ataque (comienzo) y un final abundante largo y bien seco.

Además llevan como característica un notable balance entre la acidez y la fruta que los hace ideales para acompañar carnes rojas..