Gastón Acurio, cocinero y empresario peruano


11 Gastón Acurio es sin duda uno de los chef peruanos más conocidos internacionalmente, e importante impulsor de la cocina autóctona peruana. Hijo de un ex-ministro peruano siendo pequeño su padre le mandó a estudiar derecho a Madrid, al poco tiempo de ser matriculado lo dejó y prefirió matricularse en una escuela de cocina, más tarde completaría su formación en la reconocida escuela Cordon Bleu de Francia. Aunque su referente español es Arzak, Gastón propone una cocina de esencia peruana, moderna y muy personal mostrando la riqueza de los ingredientes peruanos.

Actualmente tiene diferentes restaurantes distribuidos por toda la geografía mundial (Lima, Santiago, Quito, Caracas, Estados Unidos y España) Y es que Gastón Acurio es algo más que un chef se ha convertido en un empresario culinario.

Su restaurante Astrid y Gaston abierto desde 1994 en Lima la capital del Perú esta dentro de los 100 mejores restaurantes del mundo..