La Cañada Pedro Ximénez, D.O. Montilla-Moriles


11 Un vino generoso producto de las Bodegas Perez Barquero que tiene más de un siglo de historia, siguiendo la más pura tradición para guardar los tesoros que encierran las soleras desde 1905. En su cata este Pedro Ximenez se presenta de color caoba con borde yodado.

Sutil y complejo, finos aromas de fruta pasificada (ciruela), frutos secos garrapiñados, café torrefacto, regaliz negro, pan de higo, balsámico, maderas aromáticas (sándalo), cereales y paja seca . Muy elegante.

Amplio, muy fresco, sedoso al paladar, denso y de gran equilibrio entre dulzor y acidez. Se reproducen las elegantes sensaciones descritas en la vía nasal, junto a notas de cacao en polvo, caramelo líquido. Persistente final con una aromática vía retronasal que perdura ..