La Garoinada 2008, la feria de desgutación de erizos de mar ya está lista


11 El viernes 18 es el gran evento gastronómico del municipio de Palafrugell, ya que comenzará el evento más importante de la cocina local: La Garoinada 2008 o la feria de degustación del erizo de mar, el plato por excelencia de las localidades marineras del Empordà. El evento durará hasta el 9 de marzo, en donde todos los restaurantes del municipio ofrecerán los mejores platos con "garoina" o "garota", nombre popular del erizo en la zona. Si bien en esta oportunidad serán los locales de restauración los responsables de ofrecer platos de infarto de esta delicia del mar, vale recodar algo de la historia y tradición de esta costumbre culinaria. Cuando la historia que hace como 30 años atrás la degustación típica del erizo de mar se hacía ahí mismo en la costa, con un trozo de pan en mano y un poco de vino tinto fresco.

Hoy ya no se puede hacer esto por la veda y la seguridad alimentaria, pero puedes imaginarte un habitante de la zona y disfrutar del erizo con la misma intrepidez que antaño. Referido: Directo al paladar.