Libro de cocina: Crudos


11 Crudo es la última obra del famoso cocinero Charlie Trotter, máximo representante de la new American Cuisine.

Un libro dedicado a la preparación de las verduras y frutas.

En este libro también participa Roxanne Klein que aportará sus ideas de gastronomía. Y todo ello presentado junto a fotografías de Tim Turner que elevaran al máximo la cocina de las verduras. Además cada receta viene acompañada de una anotación sobre con que vino podemos acompañar mejor cada receta de verdura. Tanto Charlie Trotter como Roxanne Klein son dos extraordinarios cocineros norteamericanos que están teniendo mucho éxito en su país.

Por su parte Charlie Trotter que tiene un restaurante con su mismo nombre ha recibido infinidad de galardones y premios en los último años.

Roxanne Klein no se queda atrás, está considerada una de las chefs más innovadoras, al igual que Charlie tiene multitud de premios en su país como por ejemplo al restaurante más innovador. Y todo ello gracias a las innovaciones que ambos aplican a la cocina del crudo. Sin duda vale la pena poder comprar este maravilloso libro editado además de en inglés en italiano, francés y español.

Podremos observar hasta donde pueden llegar las creaciones más sublimes con productos crudos..