Lubina con ajo, cebolla y aceite de oliva


11 La lubina es un pescado que se suele recoger en las costas españolas del norte de la península y en la parte Atlántica, aunque también es común en las zonas Mediterráneas.

Suele ser un pescado de zonas rocosas y arenosas con lo que es muy fácil poder encontrarlo cerca de la orilla. Se trata de un pescado muy rico que bien condimentado y cocinado con aceite de oliva puede resultar un plato excelente para dejar satisfechos a todos tus invitados. Preparación Lubina Dientes de ajo Cebolla Almendras en polvo Tomates Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Guisantes Mantequilla Preparación Primero de todo pocha toda la cebolla y luego escúrrela. Puedes colocar en la batidora tanto la cebolla, como el resto de ingredientes: Almendras, tomate, perejil, dientes de ajo. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa líquida. Luego confita la lubina en aceite de oliva durante cinco minutos. Cuando ya este hecha la lubina, ponla sobre un plato junto con una pincelada de mayonesa, el ajo, la cebolla picada y chorrito de aceite de oliva por encima junto con algunos guisantes..