Pan de hamburguesa para celíacos


11 Pan de hamburguesa para celíacos.

Esta receta es riquísima, y puede ser consumida por todos, incluso celíacos, se las recomiendo para comer sanamente unas deliciosas hamburguesas. Salen 18 panes, y además un consejo: se pueden frezar tibios, luego para descongelarlos solamente es necesario ponerlos en el microondas y ¡listo! Ingredientes: • 200 grs.

de Pre mezcla (explicada abajo). • 400 grs. de Mandioca. • 400 grs.

de Fécula de Maíz. • 250 grs.

de ricota La Serenísima. • 2 huevos. • 100 grs. de levadura prensada. • Un poco de leche tibia. • 1 pizca de sal. • 1 cucharada de azúcar. • 3 cucharadas de aceite. • Chuño (1 cucharada de mandioca disuelta en 100 c de leche). Preparación: - Mezclar en bol o batidora con amasador la ricota, con los huevos, chuño ya tibio, el aceite.

Integrar bien. - Agregar las harinas y la levadura ya espumada anteriormente con 50 cc.

de leche el azúcar y la sal. - Una vez que tenemos una masa que se despega y tierna, cortar - Armar los panes redondos de 2 cm. de altura más o menos y acomodarlos en asadera enmantecada y dejar leudar.

Cocinar aprox.

20 minutos. Pre mezcla o Harina sin TACC Mezcla de 3 harinas (Pre mezcla) Para un kilo de harina sin TACC. Harina de mandioca 300 gr. Harina de arroz 300 gr. Fécula de maíz 400 gr. Pesar, mezclar y tamizar cuidadosamente Harina Sin TACC “mejorada” Por cada 100 gr. de harina sin TACC se agrega una cucharada al ras de leche en polvo. Este agregado, que se realiza en el momento de preparación de las masas, mejora su calidad y valor nutritivo..