Papas arrugás, muy populares en Canarias


11 Las papas arrugadas popularmente nombradas arrugás en Canarias, es una manera de cocinar la patata que tienen en las Islas.

Se trata de hervir la patata sin pelarla y ańadiendo muchísima sal, de esta manera una vez cocidas se formará una cáscara salina. Se pueden comer como acompańante de carnes o pescados, pero también como tapa o entrante. Ingredientes 4 patatas Sal Mojo picante Mojo verde Preparación Disuelve 250 gr.

aproximados de sal en un litro de agua hirviendo luego, introduce las patatas bien lavadas, sin pelar y déjalas calentar. Pasados unos 20 minutos, déjalas escurrir, sécalas y cubre las patatas con una capa de abundante sal.   Sírvelo con piel, acompańado de salsa de mojo..