Pasta corta con tomate, rúcula y mozzarella, receta rápida


11 La pasta es uno de los alimentos versátiles: los puedes consumir con salsas calientes, en ensaladas o hacer croquetas y bocadillos con ella. Ahora una receta para pasta corta con tomate, rúcula y mozzarella: un plato fresco y delicioso, además de fácil de preparar en minutos. Ingredientes para 3 personas 350 grs de pasta corta 60 grs de rúcula 3 tomates 1 puñado de hojas de albahaca fresca 1 diente de ajo Aceite de oliva Queso mozzarella Nueces, sal y pimienta Preparación Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente. Mientras quita la piel y semillas a los tomates y córtalos en trozos irregulares y échalos en la sartén con aceite de oliva caliente y el ajo picado.

Sofríe los tomates hasta que comiencen a deshacerse, allí añade la albahaca cortada finamente y por último la rúcula.

Cocina un minuto más y condimenta con sal y pimienta a gusto. Cuando la pasta esté lista, la escurres y colocas en una fuente para servir, añade el sofrito de tomates, albahaca y rúcula, remata con la mozzarella cortada en trozos pequeños: a servir! Referido: Directo al paladar.