Paul Pairet, un cocinero francés en China


11 Paul Pairet es un cocinero de Montpellier (Francia) que actualmente dirige la cocina del prestigioso Jade On 36 que ocupa la planta numero 36 del lujoso hotel Pudong Sandri-La de Shangai (China). Paul Pairet ha estado durante años cocinando por diferentes puntos del planeta, tan dispares como París, Sidney, Estambul o Hong Kong hasta aterrizar finalmente en la década de los noventa en Shangai donde ha conseguido globalizar los diferentes conocimientos de la gastronomía mundial. Realiza una cocina vanguardista, imaginativa y muy divertida con platos tan peculiares como los espaguetis de Coca Cola y fresa.

Es por todo ello que el restaurante que dirige ha conseguido revolucionar la cocina gastronómica de Shangai. Es evidente que Paul Pairet ha conseguido con su dilatada experiencia a pesar de sus cuarenta y pocos años colocarse entre los mejores chefs del momento..