Penne a la rabiatta


11 El penne es una pasta originaría de Italia muy similar al macarrón.

Es de forma cilíndrica con estrías en su parte exterior y acabado en punta.

Se suele acompañar de salsas y de carne. Ingredientes 1 cebolla picada Jamón crudo picado 100 gr.

de manteca 2 tazas de agua ½ taza de extracto de tomate Sal y Sal gruesa Pimienta ají molido ½ kg.

de penne Queso rallado Preparación Calienta la manteca y agregar la cebolla y el jamón picados. Cuando comience a dorarse la cebolla añádele las dos tazas de agua y el extracto de tomate.

Luego incorpora el ají picante.

Cocínalo durante media hora y adereza con sal y pimienta. Entre tanto cuece el medio kilo de penne en una cazuela en agua hirviendo hasta que la pasta quede al dente pásalo por un colador y luego colócalo en una fuente. Por último echa sobre la pasta la salsa y cúbrelo todo con queso rallado..