Pierna de cordero asada


11 Pierna de cordero asada.

A pedido de una de nuestras lectoras brindo esta receta de cordero para que puedan disfrutarla en esta Navidad. Una receta sencilla de preparar, sólo lleva unos pocos minutos, se puede realizar en horno tradicional, o también sobre brasas, ya que el gusto que deja este ultimo método es ideal para que la piel quede crocante y sabrosa. Ingredientes: Una pierna de cordero 2 ramitas de tomillo 2 cucharadas de manteca de cerdo ibérico agua y sal. Preparación: Untamos la pierna con la maneca, la aliñamos con el tomillo y sal, añadimos a la bandeja de horno un vaso de agua, tapamos con papel de horno y horneamos y horneamos 2 horas a 180º.

Pasado este tiempo destapamos, regamos la pierna con su propio jugo, y la dejamos hacer 30 minutos más, cuando esté doradita la retiramos. Consejos de elaboración. Durante la cocción debemos procurar que no le falte liquido a la pierna en el fondo de la bandeja, también es importante, una vez destapada, regarla a menudo con el jugo de la cocción. En lugar de tomillo le podemos poner romero a esta receta de pierna de cordero asada, incluso menta, (aceite de oliva virgen extra) que le da un punto diferente..