Postre chiffón de fresa


11 Delicado y deliciosamente dulce, este cremoso y fresco postre será la sensación de esta temporada estival. Sírvelo bien frío decorado con un copete de crema chantilly, una fresa entera y hojitas de menta; ya que es una tentación para el paladar, hagámoslo también un festín para la vista! Ingredientes 1 paquete de gelatina de fresa 1 taza de agua hirviendo 3 yemas de huevo 1 cucharada de jugo de limón 3 claras de huevo 1 pizca de sal ¼ taza de azúcar Preparación Disuelve la gelatina de fresa con el agua hirviendo.

Aparte bate bien las yemas y luego vierte sobre ellas muy lentamente la gelatina disuelta, revolviendo constantemente.

Agrega el jugo de limón y deja enfriar hasta que empiece a cuajar. Aparte bate las claras junto con la sal hasta que estén espumosas. Luego agrega el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener punto de nieve.

Agrega este merengue a la gelatina semi-cuajada, revolviendo suavemente, y luego bate con el batidor para unir bien.

Vierte en copas y sirve bien frío..