Privilegio 1860, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla


11 En la segunda mitad del siglo XIX la familia Hidalgo comienza la actividad bodeguera partiendo de soleras de vino y viñas de su propiedad. La Bodega se encuentra establecida desde su orígenes en el casco antiguo de la ciudad de Jerez de la Frontera. El Privilegio 1860 en sus notas de cata se muestra de color ambar yodado con tonos castaños.

Punzante, muy elegante y dotado de gran complejidad, finos aromas de fruta desecada, almendra garrapiñada, finos aldehídos perfectamente integrados, cacao en polvo, maderas aromáticas, paloduz, incienso, toques cítricos,turba. Amplio, sedoso, de gran equilibrio, largo y seco, destacan sensaciones de almendras tostadas, cobertura de chocolate, caramelo líquido, piel de naranja, especiados, puntas aldehídicas, tabacos, maderas aromáticas. Tiene un larguísimo final con una intensa y aromática vía retronasal llena de matices.

Estupendo ejemplo de este tipo de vinos..