Ratatouille


11 Ratatouille.

Esta especialidad vegetariana es una receta francesa.

Un plato delicioso , además si lo preparamos con anterioridad y lo guardamos en nevera, resulta aún más delicioso al concentrarse el sabor. Al ratatouille se lo puede servir con pan, arroz, cuscús, o papas; también puede servir como guarnición para pescados, carnes o tortillas. Es muy sencilla y rápida de realizar, se las recomiendo. Ingredientes: 1 cebolla mediana, 1 pimiento rojo o verde 1 berenjena grande 2 calabacines grandes 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cucharadita rasa de orégano 1 cucharadita rasa de albahaca ½ vaso de tomate frito sal y pimienta al gusto 6 tomates Preparación: Picar la cebolla y el pimiento, cortar la berenjena y el calabacín en dados. En una sartén con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla que de transparente. Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Se puede servir frío o caliente, en una fuente para picar con pan o extendidas sobre tostas..