Receta cocina china: wonton frito


11 Foto: Encantadisimo Hoy veremos una variante de la famosas receta de la cocina china: wonton, pero frito.

Además de comerlo en la sopa de wonton, al wonton lo puedes comer frito como un aperitivo o entrante. El procedimiento de esta receta es igual a la receta de wonton, pero el final es diferente porque freirás cada wonton para servirlo con salsa de soja, como si fueran los rollitos primavera. Ingredientes 4 setas chinas secas 250 gr de carne de cerdo picada 125 gr de colas de gambas picadas 1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cebolletas finamente picadas 1 cucharadita de jengibre rallado fino 2 cucharadas de castañas de agua en rodajas finas 1 paquete de 250 gr de envolturas de wonton Preparación Pon las setas en remojo en agua caliente cubriéndolas por 30 minutos.

Escúrrelas y quítales el exceso de agua. Elimina los tallos y pícalas finamente.

Mezcla las setas, el cerdo, las gambas, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolleta, el jengibre y las castañas de agua. Extienda cada envoltura y ve armando los wonton: pon una cucharadita bien colmada de la mezcla en el centro de cada cuadrado de pasta y cierra con el repulgue para wonton. En un wok con aceite de sésamo bien caliente fríe por 2-3 minutos los wonton, hasta que estén dorados.

Escúrrelos en papel absorvente y sirve de inmediato con salsa de soja..