Receta cocina suiza: nidelbraten (ternera al horno)


11 Hoy una receta de la cocina suiza: nidelbraten, que es el nombre de la ternera al horno.

Como veis es un plato delicioso y suculento, que lleva la sazón del caramelo y la nata. La ternera la debes sellar primero en la sartén para que coja color, agregando a la mitad de la cocción zanahorias para la cocción y trozos de pan. La cocción finaliza en el horno, con la ternera en la salsa de caramelo y nata, junto a las zanahorias y el pan.

El horno debe estar 150º por 2 horas. Al salir del horno, tritura la salsa en la batidora y rocía la ternera con ella al momento de servir.

Se ve estupendo! Referido: El Cocinero Fiel.