Receta cocina tailandesa: ensalada de papaya verde o som tum


11 Esta ensalada de la cocina tailandesa es un plato muy popular entre las mujeres.

Hay dos versiones de esta ensalada: una con camarones secos y otra con cangrejo salado. Es un plato fresco y sabroso.

Si eres vegetariana puedes omitir los camarones y la salsa de pescado por salsa de soja. Ingredientes para 4 personas 1 y 1 / 2 cucharadas de azúcar de palma 3 / 4 cal de cafre 2 tazas de papaya verde rallada 6 judías verdes 1 diente de ajo 1 y 1 / 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de camarones secos 2 chiles 5 tomates cherry 2 cucharadas de maní tostado Preparación Lava la papaya verde rallada y resérvala. Corta en trozos las judías verdes y los tomates.

Quítales las semillas a los chiles y pícalos.

Pica los maníes tostados. En una ensaladera coloca la papaya verde rallada, las judías, los tomates cherry, los chiles y los maníes, incorpora todo. En un mortero aparte mezcla la azúcar de palma, la salsa de pescado, los dientes de ajo y el jugo de limón con la cal de cafre. Condimenta la ensalada con este aliño y finalmente incorpora los camarones secos.

Acompaña la ensalada de papaya verde con arroz esponjoso. Referido: Thaitable.