Receta colombiana: arroz afrodisíaco


11 Esta receta colombiana de arroz afrodisíaco es un plato típico de la costa pacífica, es decir, de la gastronomía costeña de Colombia. Dicen que este arroz afrodisíaco tiene poderes milagrosos para quienes lo comen: despiertan el deseo y aumentan la libido, pero eso os dejo a vuestro criterio. Ingredientes para 8 personas 900 gr de arroz 8 tazas de agua 2 cocos grandes 450 gr de camarones 450 gr de calamares 2 caracoles 1 langosta cruda 12 de muelas de cangrejo 1 pimentón 2 cebollas 4 dientes de ajo ½ de taza de aceite 1 cucharada de achiote Sal y pimienta al gusto Preparación Ralla los cocos y añade cuatro tazas de agua hirviendo.

Los exprimes bien para obtener la primera leche.

Con las otras cuatro tazas de agua hirviendo extrae la segunda leche. Reserva. Limpia y trocea los calamares, los camarones, la langosta y los caracoles.

Sofríe con la cebolla picada, los ajos machacados, sal y pimienta.

Retira y reserva. En la misma sartén, dora el pimentón picado, añade las leches de coco y pon a fuego suave a cocer. Cuando hierva, añade los caracoles, calamares y el arroz.

Cuece hasta que el arroz esté al punto. Un minuto antes de apagar el fuego, añade el resto del sofrito.

Deja reposar 5 minutos y sirve en la mesa. Referido: Colombia.