Receta de albóndigas con ensalada de vegetales frescos


11 Hoy prepararemos una exquisita y nutritiva receta para que puedan saborear y estar bien alimentados cuando desean degustar un plato rápido por falta de tiempo en especial para la hora del almuerzo y como complemento una rica ensalada de vegetales frescos con aceite de oliva y zumo de limón. Las albóndigas de carne de ternera son un alimento muy consumido en la cocina Argentina y tienen la particularidad que las puedes elaborar en gran cantidad, cocinarlas para luego disponerlas en algún envase hermético con separadores y guardarlas en el freezer para utilizarlas cuando dispongas con solo retirarlas y calentarlas. Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada de ternera 1 huevo 100 grs de miga de pan mojada en leche desnatada y escurrida 2 dientes de ajo picados perejil picado, a gusto Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto aceite, cantidad necesaria harina común, cantidad necesaria Preparación: En un bol mezcla la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, los dientes de ajo picados, el perejil picado y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Forma con las manos humedecidas las albóndigas y colócalas en una fuente.

Luego pásalas por la harina común y fríelas en aceite caliente.

Si no deseas freirlas y que resulten más livianas distribúyelas en una asadera para horno y rocíalas por encima con un poco de aceite. Cocínalas hasta que estén doradas..