Receta de almejas a la marinera


11 De la cocina gallega, hoy te presento un plato que sin dudas es muy simple de hacer y lleva muy pocos ingredientes.

Es un plato bien tradicional de esa región única y tan diferente a todas las demás de España. Seguro que quedarás muy bien ante tus invitados o simplemente ante tu familia, así que anímate y después me cuentas. Ingredientes para 4 personas 1 Kg.

200 grs. de almejas 1 cebolla grande ¼ l.

de aceite una rama de perejil una hoja de laurel ½ cucharadita de pimentón dulce una pizca de pimentón picante un vaso de vino blanco una cucharada de harina Preparación Debes dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que ellas suelten bien las arenas.

En una sartén con aceite bien caliente, rehoga la cebolla previamente picada, a continuación añade las almejas. Cuando empiecen a abrir, agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina. Deja hervir un buen rato moviéndolas continuamente para que la salsa no se pegue. Cuando la salsa espese, ya están listas para servir..