Receta de arroz árabe


11 Como sabrán, cada cocina tiene su forma y tradiciones a la hora de la preparación de platos, que incluyen ingredientes similares a los de otros fogones. Hoy veremos la receta de arroz árabe, o la forma en que este famoso cereal adopta los sabores de la cocina árabe. Ingredientes para 8 personas 4 tazas de arroz 4 tazas de agua hirviente 2 dientes de ajo 250 gr de fideos cabello de ángel 100 gr de pasas 100 gr de nueces o pecanas picaditas 1/2 pimiento rojo cortado en tiras delgadas Mantequilla, cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Preparación Rompe los fideos en pedazos de 3 cm y dorarlos en una sartén con mantequilla caliente.

Añade agua hirviendo, la sal y el arroz previamente lavado y escurrido.

Cocinar a fuego lento, a mitad de la cocción añade las pasas, el pimiento y las nueces o pecanas. Finalmente añade los ajos machacados y más trozos de mantequilla. Remueve constantemente, hasta que la preparación haya absorbido todo el agua. Aceita un molde para tatín o budín, coloca allí las tiras de pimiento rojo y después el arroz poco a poco, hasta llenar el molde. Finalmente desmolda el arroz sobre una fuente y sirve en la mesa. Referido: Cocina Rica.