Receta de arroz basmati al curry


11 Empeñada en conocer nuevos sabores, sobre todo atraída por la cocina de Pakistán, India y Afganistán a partir de la literatura que ando leyendo, el otro día en el supermercado compré un paquete de arroz basmati y hoy traduzco aquí la receta de arroz basmati al curry. Si bien le debo un post al sabor del arroz basmati, sólo adelanto que es una de las tantas variedades de arroz de la India, perfumado, de grano largo, suelto, varía de color blanco a marrón y es sencillamente delicioso, os invito a probarlo! Ingredientes para 4 personas 2 tazas de arroz basmati 100 gr de pasas 1 cucharadita de curry 2 cucharas de aceite de oliva Sal 4 tazas de agua hirviendo Preparación Calienta el aceite en una cacerola y rehoga el arroz durante 5 minutos a fuego suave.

Condimenta con sal y curry al gusto.

Mezcla bien, cubre con el agua y sube el fuego. Añade las pasas y deja cocer unos 20 minutos, reduciendo el fuego a mitad de la cocción. Deja reposar 5 minutos antes de servir..