Receta de arroz con almendras y pasas


11 Aunque resulte extraño, a veces el envoltorio de los alimentos que consumimos traen información útil.

La receta de este arroz con almendras y pasas la he quitado de la caja de arroz que usualmente compro. La hemos probado con mucho éxito en casa, así que os recomiendo para su menú semanal. Ingredientes para 4 personas 80 gr de pasas de uvas 80 gr de almendras 2 cucharadas de aceite de oliva 400 gr de arroz integral 1 zanahoria 1 l de caldo de verduras 2 cebollinos Salsa de soja a gusto Preparación Pon a hidratar las pasas en uva en agua tibia.

Tuesta las almendras en una sartén o al horno. Resérvalas. En una sartén coloca el aceite de oliva y agrega el arroz y la zanahoria, previamente rallada.

Cocina por 1 minutos y luego añade el caldo de verduras caliente. Cocina todo por 15 o 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.

Si es necesario, añade más caldo. Cuando esté cocido, colocas el arroz en una fuente, lo mezclas con las pasas de uvas y las almendras tostadas, rocía con salsa de soja y el cebollino picado..