Receta de arroz con shiitakes


11 Las setas shiitakes son relativamente recientes en el mercado español y gozan de gran aceptación.

Se afirma que poseen interesantes propiedades medicinales en razón de contener una sustancia llamada lentiniano. Además promueve otros efectos beneficiosos, tales como disminuir el colesterol y mejorar la circulación.

Por si fuera poco, destaco su sabor exquisito. Ingredientes 200 gr de arroz arborio 200 gr de shiitakes 1 cebolla mediana 1 pimiento verde mediano 400 ml de fondo blanco 1 ramita de romero Sal Aceite de oliva. Preparación Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana y pásalos a pochar en una cazuela con un poco de sal. Además le añades una ramita de romero, que le dará un toque muy bueno. Cuando estén blandas añades las setas shiitakes y el arroz arborio.

Rehoga unos segundos y agrega el fondo blanco o agua.

Antes, lo tendrás hirviendo. Deja cocer sobre el fuego unos 6 minutos y luego lo llevas por otros 14 minutos a horno a 180 ºC (precalentado). Saca del horno, deja reposar un par de minutos.Sirve. Referido: directoalpaladar.