Receta de brotes de soja rehogados de la cocina china


11 Este plato de los fogones chinos puede ser servido de muchas formas: como entrante o guarnición de platos de carnes y pescados, o como plato principal si estás buscando una comida liviana y saciante. Veamos la preparación de los brotes de soja rehogados, espero que los disfrutéis. Ingredientes 250 gr de brotes de soja 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2-3 cm 2 rodajas finas de raíz fresca de jengibre 1/4 cucharita de sal 1 cucharada de salsa de ostras Preparación Lo mejor para este plato es usar brotes de soja refrigerados así mantienen su textura crujiente. Calienta el wok a fuego vivo hasta que empiece a salir humo, agrega el aceite y coloca la parte blanca de las cebolletas y en cuanto empiece a sisear, añade las rodajitas de jengibre. Incorpora los los brotes de soja en el wok y cocina revolviendo por 2 minutos. Espolvorea con sal hacia el final del tiempo de cocción y agrega las partes verdes de la cebolleta. Para servirlos, colócalos en una fuente y rocíalos con salsa de ostras. Referido: Terra.