Receta de calamares con habitas, con aceite de oliva


11 Adoro los calamares y me gusta mucho experimentar con nuevas recetas.

Comparto esta que llega bien a tiempo, para disfrutar en los últimos días de temperaturas frescas que nos quedan. El tipo de aceite de oliva lo dejo a tu gusto, recuerda que siempre puedes optar por sabores frutados, picantes etc. Ingredientes 600 g de calamares limpios 3 dientes de ajo 2 zanahorias 500 g de habas frescas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja cinco pimientas sal zumo de medio limón Preparación Comienza por pelae las habas y blanquéalas 1 minuto en agua hirviendo.

Deja las más pequeñitas como están. Las grandes, de piel grisácea, hay que repelarlas: quita también esta piel rasgándola un poquito y apretando para que salga lo de dentro.

Reserva. Corta los calamares en cuadrados de 1 cm.

Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños. Pica los ajos muy finos.

Reserva todo. Calienta el aceite en una sartén amplia y saltea la zanahoria un minuto.

Añade los trozos de calamar y continúa salteando. Luego de un minuto añade el ajo y las habitas y seguir salteando un minuto más. Por último, sazona con las cinco pimientas, sal, la salsa de soja y el zumo de limón. Retira del fuego y sirve de inmediato. Referido: aceiteoliva.