Receta de ceviche caliente, por Gastón Acurio


11 Dada la popularidad de Gastón Acurio en nuestro blog, hemos decidido comenzar a compartir una serie de recetas de este chef peruano de tanto renombre y popularidad. Para iniciarnos en la cocina peruana, nada menos que un buen ceviche, el plato tradición de pescados y frutos de mar cocidos en maceración con limón, sal y ají.

Esta versión de ceviche es un tanto particular porque es caliente y según el consejo de Gastón es buena para la resaca, así que saben qué comer después de Noche Vieja. En esta versión de ceviche, los pescados y frutos de mar son: camarones, corvina, calamar y pulpo. Encuentra recetas peruanas en Ciao..