Receta de cocina española: Langosta gratinada


11 En España se realizan una gran variedad de platos con mariscos, la langosta es especialmente apreciada.

Este molusco de dimensiones enormes se come en muchas regiones de la península.

En la localidad de Fornells, situada en Mallorca, es muy popular mundialmente la tradicional pesca de langostas, que alimenta a pescadores y consumidores de toda la isla balear. Ingredientes 2 langostas 1 cucharada mantequilla 125 gr. de camarones limpios 1 Chalota picada Vino blanco Queso parmesano rallado Sal Pimienta Preparación Cuece las langostas durante aproximadamente unos 5 minutos en agua hirviendo. Intenta sacar la cáscara de la langosta con mucho cuidado abriéndola bien, corta los medanolles y sofríelos junto a la chalota y los condimentos. Saca la langosta y los camarones.

En una sartén echa el vino, la sal, la pimienta junto con la langosta y los camarones. Rellena los caparazones de langosta y rocíalos con la salsa realizada en la sartén.

Una vez realizado espolvoréalo con un poco de queso rallado. Luego gratínalo en el horno durante unos minutos. Pasados los minutos en el horno, sácalo y sírvelo en un plato..