Receta de croquetas de pescado para Pascua


11 Las variedades de pescado y las opciones que ellos nos ofrecen son tantas, que es muy fácil lograr hacer una buena comida o unos buenos bocados para la semana Santa y sobre todo para el viernes Santo. En esta celebración Cristiana donde muchos respetan la tradición de no consumir carnes rojas, el pescado y las verduras son las alternativas por excelencia. Ingredientes ½ Kg pescado blanco sin espinas 50 g Harina 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cebolla ½ Taza de leche 3 huevos aceite de oliva para freír sal pimienta Preparación: En una olla pon una cucharada de aceite, la cebolla picada y el ajo; añade el pescado picado.

Cocina por unos 5 minutos luego agrega este sofrito a la harina que tendrás en una olla, condimenta y mezcla bien.

Agrega de a poco la leche revolviendo siempre. Se formará una masa fácil de despegar de la olla.

Vuelca sobre una asadera y deja enfriar.

Forma las croquetas y pasa por huevo batido y pan rallado. Fríe con fuego normal sin que se quemen.

Sin freír se pueden congelar hasta un mes. Referido: zanetti.