Receta de encurtido picante de pepino de la cocina china


11 Las recetas más difundidas en el mundo occidental de la cocina china son las del fogón cantonés, hoy veremos una receta con vegetales, pero del fogón pekinés, otra de las cocina regionales de china. La receta es un encurtido picante de pepino, que puedes incluir como entrada de tus platos de la cocina china o sumar este sabor a tu mesa de tapas. Ingredientes 5 pepinos 3 pimientos rojos picantes 1 trozo pequeño de jengibre 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz o de buen vino de jerez Preparación Quita las puntas a los pepinos, córtalos a lo largo y quita las semillas.

Finalmente los cortas en tiras para que puedan entrar en el frasco de vidrio, previamente esterilizado. Quita las semillas a los pimientos y también los cortas en tiras finas.

Corta el jengibre en juliana. Coloca todos los ingredientes en el frasco, verduras, azúcar y el vinagre. Deja macerar de 3 a 6 horas y lo tienes listo para servir como acompañamiento. Referido: Guía Miguelín.