Receta de ensalada aldeana


11 Una ensalada simple y sabrosa, que viene muy bien para esos días en donde el tiempo no alcanza. A base patatas, judías verdes y alubias blancas , esta ensalada aldeana es fresca y al vez muy nutritiva. Ingredientes 100 g.

de patata cocida cortada en cuadros, 100 g.

de judías verdes cortadas y cocidas, 100 g. de alubias blancas cocidas, 100 g.

de guisantes cocidos. Preparación Hacer una vinagreta con un poco de aceite, sal, vinagre y un poco de mostaza. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta.

Decorar con aros de cebolla y gajos de tomate. Se puede acompañar con un vino joven , que puede ser un albariño o un pinot noir..