Receta de ensalada alemana


11 Esta ensalada muy utilizada en la gastronomía alemana aporta una gran cantidad de hidratos de carbono complejos ( patata) y una gran fuente proteinica ( salchichas frankfurt). Va muy bien acompañada por una salsa de mayonesa y mostaza , y , por supuesto , un buen vino blanco, preferentemente un riesling . Ingredientes 1/2 Kg.

de patata cocida. 250 gr.

de frankfurt. 50 gr. de pepinillo. 50 gr.

de alcaparras. 100 gr.

de olivas negras. 1/2 cebolla en paisana (daditos) Mayonesa. Mostaza. Sal y pimienta. Preparación Cortamos la patata, el frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto; lo mezclamos todo y lo salpimentamos. Amostazamos la mayonesa, es decir, le ponemos mostaza de la que más nos guste para aromatizar. Si es de la de dijon u otras bastante aromáticas, menos cantidad que la común y la añadimos a las verduras y mezclamos todo. Para finalizar , decoramos con las olivas, frankfurt, alcaparras o cebollino , para aportar un toque de color a la preparación..