Receta de ensalada de la huerta


11 Para dar un respiro a la suculencia de las milanesas a caballo, vemos esta receta de ensalada de la huerta, muy fresca, fácil de preparar y nutritiva. Esta ensalada es un plato completo de por sí, pero si gustas puedes convertirla en la guarnición de pescados grillados, que queda muy bien. Ingredientes para 1 persona 200 gr de mix de hojas verdes 2 pepinos 60 gr de apio 3 tomates grandes 4 zanahorias 1 cebollino 1 diente de ajo Aceite de oliva Perejil Vinagre Preparación Lava los tomates y zanahorias y córtalas a gusto.

Corta el pepino cortado en rodajas.

Corta el mix de hojas verdes de forma grosera, puedes incluir en este mix lechuga roja, espinaca, berro y lechuga normal. Corta el apio en trozos pequeños.

Vierte todos los vegetales en la ensaladera. Realiza la vinagreta, mezclando 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, el cebollino picado muy fino, el diente de ajo y perejil a gusto.

Mezcla bien. Al momento de servir la ensalada, añade la vinagreta y a disfrutar..