Receta de espárragos al jamón


11 Los espárragos son vegetales de tallo subterráneo, que producen brotes comestibles.

Tienen muy pocas calorías y son ricos en vitaminas A, C, calcio, fósforo, yodo, potasio, hierro y magnesio. Como anécdota se puede decir que en el Renacimiento, los espárragos fueron promocionados como un afrodisíaco y prohibidos en las mesas de la mayoría de los conventos.

Así que a disfrutarlos. Ingredientes 1 atado de espárragos (bien firmes) 250 gr de jamón 250 gr de queso muzzarella rallado crema doble batida (o nata) Preparación Comienza por quitarles la parte más leñosa a los espárragos, colócalos en agua hirviendo con sal y tápalos. Cuando rompa nuevamente el hervor continúa la cocción hasta que estén apenas tiernos, (unos cuatro minutos).

Cúelalos y envuelve a cada uno con una feta de jamón, ponlos en una fuente para horno, cúbrelos con la crema doble batida a medio punto y espolvoréales el queso muzzarella.

Hornéalas hasta que el queso se haya fundido. Puedes utilizarlo como entrada y también como único plato si estás haciendo algún tipo de régimen..