Receta de flautas, de la cocina mexicana


11 La receta de hoy es otro clásico en los hogares mexicanos.

Las típicas flautas, tan ricas y sabrosas. Vale aclaración de que las "rapiditas" que figuran en la receta, son porciones de masa de poco espesor (similar a la que se usa en las lasagnas) que, como en este caso, pueden comprarse hechas.

Todo un placer con sabor mexicano. Ingredientes 1 paquete de Rapiditas 4 pechugas de pollo 1 Ají o pimiento rojo 1 diente de ajo 1 cebolla caldo de pollo 1 taza 2 cucharadas de aceite 20a cc de crema de leche Sal y pimienta a gusto Preparación Procesa el pimiento (ají)  junto con el ajo y el caldo, hasta formar una pasta. Mezcla la tercera parte de esta pasta con el pollo cocido en tiras finas y condimento a  tu gusto. Distribuye la mezcla sobre las rapiditas y enróllalas, sujetando con un palillo.

Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar (si es de oliva mucho mejor). Sirve calientes y salsea con crema de leche fría, acompañando con el resto de la pasta de pimiento y una rica ensalada. Referido: diadia.