Receta de flores de calabacín rellenas, de la cocina mexicana


11 De la mejor cocina mexicana, una receta muy particular con ingredientes poco usuales.

No siempre se incluye en la gastronomía a las flores y en este caso queda un plato delicioso. Vale aclarar que sus ingredientes son típicos de la cocina mexicana y se citan con los nombres con que se se les conoce en la región.

No dejes de comentarnos si la pruebas. Ingredientes 12 a 15 flores de calabacines (zapallitos) 1/2kg de champiñones frescos y picados finamente 4 a 5 cebollinos picaditos 1 tomate picado finamente 1 ajo de buen tamaño picadito Cilantro Epazote (es la hoja de una planta para sazonar usada en México) Sal y pimienta al gusto. Aceite para freír. Queso fresco (canasta, panela, ricota) Preparación Reserva al principio las flores de calabacines y el queso. Fríe el resto y cocina hasta que quede sin líquido. Lava las flores con mucho cuidado para no romperlas.

Acto seguido las rellenas con un poco de queso y algo del sofrito.

Debes disponerlas prolijamente en un plato y sirve añadiendo alguna salsa de tomate encima o bien puedes presentarlas así de manera seca. Referido: solovegetales.