Receta de guarnición de judías verdes cocidas con leche baja en sodio


11 Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa comida para que la utilices como una guarnición diferente constituyendo una excelente opción y la incorpores a tu dieta baja en sodio como acompañamiento de pescados, pollo o una porción magra de carne de ternera. Como alimento nutritivo he seleccionado para esta receta las riquísimas judías verdes ya que contienen fibras, vitaminas y minerales y una variante en la cocción a base de leche para que de esta forma integres este producto lácteo a tu salud y organismo. Ingredientes: para 4 porciones 1/2 kilo de judías verdes tiernas 1 taza de leche desnatada 50 grs de queso rallado (bajo en sodio) pimienta y nuez moscada, a gusto Preparación: Córtale las puntas a las judías verdes y también elimínales los hilos.

Luego lávalas y cocínalas en una olla con agua pero retíralas cuando aún estén duritas.

Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla. Aparte mezcla la leche con el queso rallado y agrégaselo a las judías verdes y condimenta con pimienta y nuez moscada a gusto. A continuación tapa la olla y termina de cocinar esta preparación a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando.

Las judías verdes las puedes terminar de cocinar en la leche, enteras o bien algo picadas..