Receta de huevos rellenos de guacamole


11 Esta receta de aperitivo o entrante es deliciosa e innovadora, se trata de la receta de huevos rellenos de guacamole, un plato distinto para disfrutar como primero de una cena especial. Espero que lo probéis en casa, verdaderamente el sabor es exquisito! Ingredientes 6 huevos 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo 4 pepinillos 5 cucharadas de mayonesa Gotas de limón Sal Pimienta 1 aguacate Preparación Cuece los huevos con sal en agua por 10 minutos.

Retíralos y déjalos enfriar.

Luego los pelas y partes por la mitad; retira la yema y reserva. En un bol coloca el aguacate troceado, la pimienta, las gotas de limón, la cebolla y el pimiento cortados en juliana. Mezcla todo y añade los pepinillos picados y la mayonesa.

Añade la yema pisada y mezcla otra vez hasta tener una pasta homogénea.

Sazona con sal y pimienta. Coloca los huevos en una bandeja y ve rellenándolos uno a uno. Termina cada huevo con un poco de caviar y unas hojas de albahaca o menta. Referido: Cocina Tipo.