Receta de la salsa boloñesa


11 Adelantando la llegada del otoño, hoy vamos con la deliciosa receta de la salsa boloñesa, un manjar de la cocina italiana ideal para acompañar pastas calentitas. Particularmente a mi, esta salsa me gusta con pasta corta como penne o aquellas con formas, aunque también va muy bien con spaghetti, que es el plato clásico. Ingredientes 1 ramita de apio 2 cucharaditas de azúcar 500 gr de carne picada 1/2 cebolla 150 gr de mantequilla 1 cucharadita de perejil 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal 1 kgr de tomate natural triturado 1 vaso de vino blanco 1 zanahoria Preparación En una sartén, dora la mantequilla y se añade las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna, incorporas la carne, dejas que se cocine y finalmente agrega el tomate.

Allí añade el azúcar para quitar el ácido del tomate.

Cuece por al menos 30 minutos o hasta que veas que la salsa es espesa y bien roja. Condimenta con sal y un pizca de pimienta negra. Referido: Recetas.